Como grelhar choco na perfeição — o clássico do Algarve

Choco grelhado, simples e perfeito

Poucos pratos são tão algarvios como o choco grelhado. O segredo começa na frescura: choco da lota de Quarteira, já limpo e embalado a vácuo, pronto a ir para a grelha.

Ingredientes

• 2 chocos frescos médios, limpos
• Alho, coentros, azeite e sumo de limão
• Sal q.b.

Preparação

1. Tempere o choco com alho picado, azeite, sal e um pouco de limão. Deixe 30 minutos.
2. Aqueça bem a grelha. Grelhe o choco 3–4 minutos de cada lado — não mais, para não ficar ríjido.
3. Finalize com azeite e coentros frescos.

Acompanhe com batata a murro ou salada. Fresco e sem desperdício — como deve ser.